2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café d’ail en poudre Fruitset légumes
Sel et poivre au goût
Herbes séchées (optionnel)
Ustensiles nécessaires
Un couteau bien aiguisé
Un grand saladier
Un torchon propre ou du papier absorbant
Une plaque de cuisson ou une friteuse à air
Du papier sulfurisé (si cuisson au four)
Étapes de préparation
Au four
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
Coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers.
Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes. Égouttez et séchez.
Assaisonnez avec l’huile et les épices dans un grand saladier.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans chevauchement.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Servez chaud, avec une sauce légère ou un yaourt citronné.
À l’air fryer
Réglez à 200°C pour 20 à 25 minutes.
Suivez les mêmes étapes de découpe, trempage, séchage et assaisonnement.
Disposez les bâtonnets dans le panier, en une seule couche.
Secouez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Astuces pour un croustillant parfait
Ne surchargez pas la plaque ou le panier : l’air doit circuler.
Séchez bien les bâtonnets avant la cuisson.
Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure équilibrée.
Pour une touche gourmande, saupoudrez de parmesan râpé à la sortie du four.
Variantes à tester absolument
Version patate douce : encore plus riche en fibres et en goût.
Épices du monde : curry, zaatar, mélange cajun, etc.
Version sans huile : ajoutez simplement un peu d’eau citronnée pour faire adhérer les épices.
Que servir avec ces bâtonnets de pommes de terre ?
Un burger végétarien ou un wrap léger
Des brochettes de poulet grillé
Une sauce yaourt-menthe ou moutarde au miel
Une salade croquante pour un plat complet et équilibré
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