Le cabillaud à la crème et aux légumes à la poêle est une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas équilibré. Ce plat associe la tendresse du poisson, la douceur des légumes et l’onctuosité d’une sauce à la crème légère. En 2026, la cuisine maison privilégie les recettes rapides, saines et savoureuses, et ce cabillaud à la poêle coche toutes les cases.
Préparé en moins de 30 minutes, ce plat convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners plus raffinés. Il met en valeur la fraîcheur des produits et la simplicité des saveurs méditerranéennes. Cuisineméditerranéenne
1. Les bienfaits du cabillaud
Le cabillaud est un poisson blanc maigre, riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il contient des oméga-3, du phosphore, du sélénium et des vitamines B12 et D. Sa chair tendre et délicate s’accorde parfaitement avec les légumes et les sauces légères.
2. Ingrédients pour 4 personnes
4 pavés de cabillaud (environ 150 g chacun)
2 carottes
1 poireau
1 courgette
1 oignon
1 gousse d’ail
200 ml de crème fraîche légère (ou crème de soja pour une version sans lactose)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de persil ou d’aneth frais
3. Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer les légumes Fruitset légumes
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
